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22/06/2018

【桂味殺機】幾粒荔枝點止把幾火!空肚食恐奪命

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  荔枝當造,但空肚吃或吃得多,隨時或會奪命!廣州一名7歲兒童近日空腹吃了10顆荔枝後昏迷,送院被診斷為「荔枝病」。專家提醒,未熟透的荔枝含天然毒素,若抵抗力差者空肚大量進食,或會嘔吐、昏迷,甚至死亡。

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  荔枝含豐富果糖,在空腹血糖低時大量食用荔枝後,身體會在短時間內將果糖轉化成葡萄糖,刺激胰島素大量分泌,傳遞錯誤的信息給肝臟,最終導致低血糖。本港食物安全中心過去指出,內地及印度均是盛產荔枝的地方,但曾發生多宗食荔枝後出現低血糖的個案,輕者頭暈噁心、腹痛腹瀉,重者抽搐、血壓下降,甚至危及生命。

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天然毒素 導致低血糖

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  美國和印度科學家研究發現,荔枝的兩種天然化學物質hypoglycin A(次甘氨酸甲)及MCPG(亞甲環丙基甘氨酸),在未成熟的荔枝含量更高,會抑制人體產生葡萄糖,令人抽搐、昏迷、甚至死亡,幼童更屬高危。

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  香港專業教育學院食品科技及安全課程主任兼高級講師方麗影接受訪問時曾表示,「次甘氨酸甲」可令進食者血糖降低,出現嘔吐等不適,若空腹進食毒性更會較快出現,因小孩體重較輕,肝腎解毒系統不及成年人,其中毒風險亦相對較高。

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轉載自: 晴報

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